คำอธิบาย
การศึกษาองค์ประกอบชีวภาพที่ออกฤทธิ์ของอาหารเชิงหน้าที่และผลิตภัณฑ์สุขภาพตามธรรมชาติ เพื่อการปรับปรุงสุขภาพและโภชนาการ แหล่งที่มาและเคมีของสารออกฤทธิ์ กลไกการออกฤทธิ์ เทคโนโลยีการแปรรูป ประสิทธิผลและความปลอดภัย บทบาทของการวิจัยและพัฒนาในอุตสาหกรรมในการพาณิชย์化ผลิตภัณฑ์ใหม่
รายวิชาก่อนหน้า
- วิชาก่อนเรียน: BIOC 2200 หรือ BIOL 2200 หรือ BIOL 2201 และอยู่ในชั้นปีสามหรือสี่
เงื่อนไขและข้อกำหนด
- วิชาก่อนเรียน: BIOC 2200 หรือ BIOL 2200 หรือ BIOL 2201 และอยู่ในชั้นปีสามหรือสี่
- มีเปิดสอนในระดับบัณฑิตศึกษาโดยมีข้อกำหนดแตกต่างกันในฐานะ FOOD 5105 ซึ่งจะไม่ให้หน่วยกิตเพิ่มเติม
- บรรยายสามชั่วโมงต่อสัปดาห์
ข้อความอ้างอิงในภาษาต้นฉบับ
Study of the bioactive components of functional foods and natural health products, for the improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Prerequisite(s): BIOC 2200 or BIOL 2200 or BIOL 2201 , and third or fourth year standing.
- Also offered at the graduate level, with different requirements, as FOOD 5105 , for which additional credit is precluded.
- Lectures three hours a week.
แหล่งที่มาและอ้างอิง
วันที่และแหล่งที่มาถูกเก็บไว้เพื่อช่วยให้คุณตรวจสอบข้อมูล การแปลเสนอเพื่ออำนวยความสะดวกในการอ่าน แหล่งทางการเป็นที่อ้างอิงสำหรับเงื่อนไขและข้อกำหนด
แหล่งอ้างอิง : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/