Deskripsi
Studi komponen bioaktif dari makanan fungsional dan produk kesehatan alami, untuk peningkatan kesehatan dan gizi. Sumber dan kimia bioaktif, mekanisme kerja, teknologi proses, efikasi dan keselamatan. Peran penelitian dan pengembangan di industri dalam komersialisasi produk baru.
Prasyarat
- Prasyarat: BIOC 2200 atau BIOL 2200 atau BIOL 2201 , dan status tahun ketiga atau keempat.
Syarat dan ketentuan
- Prasyarat: BIOC 2200 atau BIOL 2200 atau BIOL 2201 , dan status tahun ketiga atau keempat.
- Juga ditawarkan pada tingkat pascasarjana, dengan persyaratan berbeda, sebagai FOOD 5105 , yang mana kredit tambahan dilarang.
- Kuliah tiga jam per minggu.
Teks rujukan dalam bahasa aslinya
Study of the bioactive components of functional foods and natural health products, for the improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Prerequisite(s): BIOC 2200 or BIOL 2200 or BIOL 2201 , and third or fourth year standing.
- Also offered at the graduate level, with different requirements, as FOOD 5105 , for which additional credit is precluded.
- Lectures three hours a week.
Sumber dan referensi
Tanggal dan sumber disimpan untuk membantu Anda memverifikasi informasi. Terjemahan disediakan untuk memudahkan pembacaan; sumber resmi menjadi rujukan untuk syarat dan ketentuan.
Referensi sumber : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/