Açıklama
Gıda endüstrisine genel bakış. Üretim, işleme, ürün geliştirme, ambalajlama, kimya, analiz, mikrobiyoloji. Risk değerlendirmesi, politika yapımı ve düzenleme unsurları.
Şartlar ve koşullar
- Haftada üç saat ders.
Kaynak metin orijinal dilinde
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
Kaynaklar ve referanslar
Tarih ve kaynaklar bilgileri doğrulamanıza yardımcı olmak için saklanır. Okumayı kolaylaştırmak için çeviriler sunulmuştur; koşullar ve gereksinimler için resmi kaynak esas alınır.
Kaynak referans : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/