Beskrivelse
Oversikt over næringsmiddelindustrien. Produksjon, foredling, produktutvikling, emballering, kjemi, analyse, mikrobiologi. Elementer av risikovurdering, politikkutforming og regulering.
Vilkår og bestemmelser
- Forelesninger tre timer i uken.
Referansetekst i originalspråket
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
Kilder og referanser
Datoer og kilder beholdes for å hjelpe deg å verifisere opplysningene. Oversettelsene tilbys for å lette lesing; den offisielle kilden er referansen for krav og betingelser.
Kildereferanse : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/