Descripción
El papel de la gestión del riesgo en la provisión de enfoques basados en la ciencia para resolver problemas de inocuidad alimentaria. Modelos de gestión del riesgo y aplicaciones prácticas en gestión de riesgos críticos. Un examen de evaluaciones de riesgo reales. Se aborda la comunicación del riesgo.
Prerrequisitos
- Requisito(s): BIOC 3101, y estar en tercer o cuarto año.
Condiciones y modalidades
- Requisito(s): BIOC 3101, y estar en tercer o cuarto año.
- Clases magistrales tres horas a la semana.
Texto de referencia en su idioma de origen
The role of risk management in providing science-based approaches to solving food safety problems. Risk management models and practical applications in critical risk management. An examination of actual risk assessments. Risk communication is addressed.
- Prerequisite(s): BIOC 3101 , and third or fourth-year standing.
- Lectures three hours a week.
Fuentes y referencias
Se conservan las fechas y las fuentes para ayudarle a verificar la información. Las traducciones se proponen para facilitar la lectura; la fuente oficial es la referencia para las condiciones y los requisitos.
Referencia de la fuente : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/