Описание
Углублённые принципы и практики анализа компонентов пищи. Вводные концепции фальсификации пищевых продуктов и её выявления. Основные методы, такие как хроматография, колориметрия, спектроскопия, реология.
Предварительные требования
- Предварительные требования: FOOD 3001.
Условия и порядок
- Предварительные требования: FOOD 3001.
- Лекции три часа в неделю, лаборатория три часа в неделю.
Текст источника на языке оригинала
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Источники и ссылки
Даты и источники сохраняются, чтобы помочь вам проверить сведения. Переводы предлагаются для удобства чтения; официальным источником для условий и требований является оригинал.
Исходная ссылка : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/