Deskripsi
Prinsip dan praktik mendalam analisis proksimat makanan. Konsep pengantar pemalsuan makanan dan deteksinya. Teknik utama seperti kromatografi, kolorimetri, spektroskopi, reologi.
Prasyarat
- Prasyarat: FOOD 3001.
Syarat dan ketentuan
- Prasyarat: FOOD 3001.
- Kuliah tiga jam per minggu, laboratorium tiga jam per minggu.
Teks rujukan dalam bahasa aslinya
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Sumber dan referensi
Tanggal dan sumber disimpan untuk membantu Anda memverifikasi informasi. Terjemahan disediakan untuk memudahkan pembacaan; sumber resmi menjadi rujukan untuk syarat dan ketentuan.
Referensi sumber : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/