Descrição
Doenças transmitidas por alimentos, crescimento e sobrevivência microbiana, deterioração de alimentos, fermentação de alimentos. Técnicas para detectar e quantificar microrganismos em alimentos.
Pré-requisitos
- Pré-requisito(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
Condições e modalidades
- Pré-requisito(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Aulas teóricas três horas por semana, laboratório três horas por semana.
Texto de referência na sua língua de origem
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Fontes e referências
As datas e as fontes são mantidas para ajudá-lo a verificar os dados. As traduções são propostas para facilitar a leitura; a fonte oficial é a referência para condições e exigências.
Fonte de referência : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/