Beskrivelse
Fordypning i prinsipper og praksis for næringsmiddelanalyse. Innledende konsepter for matforfalskning og deteksjon. Hovedteknikker som kromatografi, kolorimetri, spektroskopi, reologi.
Forkunnskaper
- Forkunnskapskrav: FOOD 3001.
Vilkår og bestemmelser
- Forkunnskapskrav: FOOD 3001.
- Forelesninger tre timer i uken, laboratorium tre timer i uken.
Referansetekst i originalspråket
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Kilder og referanser
Datoer og kilder beholdes for å hjelpe deg å verifisere opplysningene. Oversettelsene tilbys for å lette lesing; den offisielle kilden er referansen for krav og betingelser.
Kildereferanse : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/