설명
식품 근접 분석의 심화 원리 및 실무. 식품 혼입 및 검출의 기초 개념. 크로마토그래피, 색도계, 분광학, 레올로지 등 주요 기법.
선수 과목
- 선수과목: FOOD 3001 .
조건 및 세부사항
- 선수과목: FOOD 3001 .
- 강의 주당 3시간, 실험실 주당 3시간.
원문 참조 텍스트
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
출처 및 참고문헌
날짜와 출처는 정보를 확인하는 데 도움이 되도록 보관됩니다. 번역은 읽기 편의를 위해 제공되며 조건과 요건은 공식 출처가 기준입니다.
출처 참조 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/