Description
Introduction aux matériaux utilisés pour l'emballage des aliments, y compris leurs caractéristiques chimiques et physiques. Interactions de ces matériaux avec les produits alimentaires et effets sur la durée de conservation des aliments.
Préalables
- Préalable(s) : FOOD 2002 .
Conditions et modalités
- Préalable(s) : FOOD 2002 .
- Cours magistral de trois heures par semaine.
Texte de référence dans sa langue d’origine
An introduction to the materials used for food packaging, including their chemical and physical characteristics. Interactions of these materials with food products, and their effects on shelf life of food.
- Prerequisite(s): FOOD 2002 .
- Lectures three hours a week.
Sources et références
Les dates et les sources sont conservées pour vous aider à vérifier les renseignements. Les traductions sont proposées pour faciliter la lecture; la source officielle fait référence pour les conditions et les exigences.
Référence source : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/