Descripción
La comida en su contexto agrario, económico y cultural desde la Antigüedad tardía hasta el siglo XIX; producción, distribución y consumo; salud, dieta y modales; el significado religioso de la comida; la comida en el arte; el auge del restaurante; el nacimiento de la gastronomía. (Campo e).
Prerrequisitos
- Requisito(s): un curso de historia de nivel 2000 o estar en tercer año y 1.0 crédito en historia.
Condiciones y modalidades
- Requisito(s): un curso de historia de nivel 2000 o estar en tercer año y 1.0 crédito en historia.
- Clases magistrales tres horas a la semana.
Texto de referencia en su idioma de origen
Food in its agrarian, economic and cultural context from late antiquity to the nineteenth century; production, distribution, and consumption; health, diet and manners; the religious significance of food; food in art; the rise of the restaurant; the birth of gastronomy. (Field e).
- Prerequisite(s): a 2000-level history course or third-year standing and 1.0 credit in history.
- Lectures three hours a week.
Fuentes y referencias
Se conservan las fechas y las fuentes para ayudarle a verificar la información. Las traducciones se proponen para facilitar la lectura; la fuente oficial es la referencia para las condiciones y los requisitos.
Referencia de la fuente : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/HIST/