الوصف
الطعام في سياقه الزراعي والاقتصادي والثقافي من نهاية العصور القديمة حتى القرن التاسع عشر؛ الإنتاج والتوزيع والاستهلاك؛ الصحة والنظام الغذائي والآداب؛ الدلالة الدينية للطعام؛ الطعام في الفن؛ صعود المطعم؛ ولادة فن الطهي. (المجال e).
المقررات السابقة
- الشروط السابقة: مقرر تاريخ بمستوى 2000 أو المستوى الثالث و1.0 رصيد في التاريخ.
الشروط والإجراءات
- الشروط السابقة: مقرر تاريخ بمستوى 2000 أو المستوى الثالث و1.0 رصيد في التاريخ.
- محاضرات ثلاث ساعات أسبوعيًا.
نص المرجع بلغته الأصلية
Food in its agrarian, economic and cultural context from late antiquity to the nineteenth century; production, distribution, and consumption; health, diet and manners; the religious significance of food; food in art; the rise of the restaurant; the birth of gastronomy. (Field e).
- Prerequisite(s): a 2000-level history course or third-year standing and 1.0 credit in history.
- Lectures three hours a week.
المصادر والمراجع
يتم الاحتفاظ بالتواريخ والمصادر لمساعدتك في التحقق من المعلومات. تُعرض ترجمات لتسهيل القراءة؛ المصدر الرسمي هو المرجع للشروط والمتطلبات.
مرجع المصدر : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/HIST/