Descripción
Enfermedades transmitidas por alimentos, crecimiento y supervivencia microbiana, deterioro de alimentos, fermentación alimentaria. Técnicas para detectar y cuantificar microorganismos en alimentos.
Prerrequisitos
- Prerrequisito(s): FOOD 1001, FOOD 2001, BIOL 2303.
Condiciones y modalidades
- Prerrequisito(s): FOOD 1001, FOOD 2001, BIOL 2303.
- Clases teóricas tres horas por semana, laboratorio tres horas por semana.
Texto de referencia en su idioma de origen
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Fuentes y referencias
Se conservan las fechas y las fuentes para ayudarle a verificar la información. Las traducciones se proponen para facilitar la lectura; la fuente oficial es la referencia para las condiciones y los requisitos.
Referencia de la fuente : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/