Mô tả
Nguyên tắc và thực hành chuyên sâu phân tích gần đúng thành phần thực phẩm. Khái niệm giới thiệu về giả mạo thực phẩm và phát hiện. Các kỹ thuật chính như sắc ký, màu kế, quang phổ, lưu biến.
Tiền đề
- Tiền đề: FOOD 3001 .
Điều kiện và thủ tục
- Tiền đề: FOOD 3001 .
- Bài giảng ba giờ mỗi tuần, thí nghiệm ba giờ mỗi tuần.
Văn bản tham chiếu bằng ngôn ngữ gốc
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Nguồn và tham khảo
Ngày và nguồn được giữ lại để giúp bạn kiểm tra thông tin. Các bản dịch được cung cấp để dễ đọc; nguồn chính thức là tham chiếu cho các điều kiện và yêu cầu.
Nguồn tham khảo : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/