Açıklama
Gıda yakınsak analizlerinin derinlemesine ilkeleri ve uygulamaları. Gıda sahteciliği ve tespitine giriş kavramları. Kromatografi, kolormetri, spektroskopi, reoloji gibi başlıca teknikler.
Önkoşullar
- Önkoşul(lar): FOOD 3001.
Şartlar ve koşullar
- Önkoşul(lar): FOOD 3001.
- Haftada üç saat ders, haftada üç saat laboratuvar.
Kaynak metin orijinal dilinde
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Kaynaklar ve referanslar
Tarih ve kaynaklar bilgileri doğrulamanıza yardımcı olmak için saklanır. Okumayı kolaylaştırmak için çeviriler sunulmuştur; koşullar ve gereksinimler için resmi kaynak esas alınır.
Kaynak referans : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/