Beskrivelse
Matbårne sykdommer, mikrobiell vekst og overlevelse, næringsmiddelfordervning, næringsmiddelgjæring. Teknikker for å oppdage og kvantifisere mikroorganismer i matvarer.
Forkunnskaper
- Forkunnskapskrav: FOOD 1001, FOOD 2001, BIOL 2303.
Vilkår og bestemmelser
- Forkunnskapskrav: FOOD 1001, FOOD 2001, BIOL 2303.
- Forelesninger tre timer i uken, laboratorium tre timer i uken.
Referansetekst i originalspråket
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Kilder og referanser
Datoer og kilder beholdes for å hjelpe deg å verifisere opplysningene. Oversettelsene tilbys for å lette lesing; den offisielle kilden er referansen for krav og betingelser.
Kildereferanse : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/