설명
건강 및 영양 개선을 위한 기능성 식품 및 천연 건강 제품의 생리활성 성분 연구. 생리활성 성분의 공급원 및 화학, 작용 기전, 공정 기술, 효능 및 안전성. 신제품 상용화를 위한 산업에서의 연구개발 역할.
선수 과목
- 선수과목: BIOC 2200 또는 BIOL 2200 또는 BIOL 2201 , 및 3학년 또는 4학년.
조건 및 세부사항
- 선수과목: BIOC 2200 또는 BIOL 2200 또는 BIOL 2201 , 및 3학년 또는 4학년.
- 대학원 수준(요구사항이 다름)에서 FOOD 5105로도 제공되며, 이에 대한 추가 학점은 불허됨.
- 주당 강의 3시간.
원문 참조 텍스트
Study of the bioactive components of functional foods and natural health products, for the improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Prerequisite(s): BIOC 2200 or BIOL 2200 or BIOL 2201 , and third or fourth year standing.
- Also offered at the graduate level, with different requirements, as FOOD 5105 , for which additional credit is precluded.
- Lectures three hours a week.
출처 및 참고문헌
날짜와 출처는 정보를 확인하는 데 도움이 되도록 보관됩니다. 번역은 읽기 편의를 위해 제공되며 조건과 요건은 공식 출처가 기준입니다.
출처 참조 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/