説明
食品の近似分析の原理と実習の深入り。食品の混ぜ物（アダルテレーション）および検出の導入概念。クロマトグラフィー、比色法、分光法、レオロジーなどの主要技術。
前提条件
- 前提条件：FOOD 3001。
条件および詳細
- 前提条件：FOOD 3001。
- 週3時間の講義、週3時間の実験。
原語による参照テキスト
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
出典と参照
日付と出典は、情報を確認する際の参考のために保持されています。翻訳は読みやすくするための提案であり、条件や要件については公式の出典が基準となります。
出典の参照 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/