説明
食品由来疾患、微生物の増殖と生存、食品の劣化、食品発酵。食品中の微生物を検出・定量する技術。
前提条件
- 前提条件：FOOD 1001、FOOD 2001、BIOL 2303。
条件および詳細
- 前提条件：FOOD 1001、FOOD 2001、BIOL 2303。
- 週3時間の講義、週3時間の実験。
原語による参照テキスト
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
出典と参照
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出典の参照 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/