الوصف
أمراض منشأها الغذاء، نمو وبقاء الميكروبات، تلف الغذاء، تخمير الغذاء. تقنيات لاكتشاف وتحديد كمية الكائنات الدقيقة في الأغذية.
المقررات السابقة
- المتطلبات السابقة: FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
الشروط والإجراءات
- المتطلبات السابقة: FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- محاضرات ثلاث ساعات في الأسبوع، مختبر ثلاث ساعات في الأسبوع.
نص المرجع بلغته الأصلية
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
المصادر والمراجع
يتم الاحتفاظ بالتواريخ والمصادر لمساعدتك في التحقق من المعلومات. تُعرض ترجمات لتسهيل القراءة؛ المصدر الرسمي هو المرجع للشروط والمتطلبات.
مرجع المصدر : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/