캐나다에서는 두 개의 공용어를 사용하므로 캐나다 유학생들은 영어연수 (ESL) or 불어연수 (FSL) 를 받을 수 있다. 많은 학생들이 ESL을 공부하고자 캐나다로 유학 오는 이유는 캐나다 전체에 우수한 ESL 학교가 많이 있으며 캐나다 영어의 액센트가 표준이기 때문이다. 지난 수년간 캐나다에서는 수많은 이주민들의 영어 능력 향상을 위해 ESL 교육에 대한 전문적 지식과 기술을 개발해 왔다. 국제 유학생은 전반적인 언어 능력 향상, 비즈니스, 그 밖의 특정 목적을 위해 ESL을 배운다. 또한 학생들은 ESL을 가르치기 위한 훈련도 받을 수 있다. 거의 대부분의 대학과 지역 전문 대학에 부설 ESL 프로그램이 있으며 일반적으로 대부분의 사립 ESL 학교는 프로그램의 요구조건과 중간 입학일 등에 특별한 제한이 없다.
FSL 프로그램은 공립 학교와 사립학교 모두에서 제공되지만 대부분의 FSL 학교는 퀘벡주에 있다. ESL 프로그램과 마찬가지로 학생들은 대개 원하는 기간 만큼 FSL 프로그램을 들을 수 있다. 
ESL 이나 FSL 프로그램에 최고 6개월까지 학생비자 없이 공부할 수 있다.

어학연수 과정은 크게 풀타임과 파트타임으로 나뉘어져 있는데, 파트타임의 경우는 주당 10-15시간의 수업을 듣는 것으로, 학교에 입학하여 학과 공부를 하면서 영어실력 향상에 목적을 둔 학생들이 많이 이용한다. 일반적으로 수업은 오전 9시부터 오후 1-3시 사이이며, 끝나면 도서관이나 어학실에서 공부를 한다. 풀타임의 경우, 집중과정으로 월요일부터 금요일까지 주 5일간, 20-30시간의 수업을 받게 되는데, 사설어학원의 경우가 대학부설 어학원보다 수업 시간이 많은 편이다. 캐나다 학생비자를 받기 위해서는 풀타임 과정을 수강해야 하며, 사설어학원의 경우 주 24시간 이상의 수업과정을 등록해야 한다. 수업효과를 높이기 위해서는 반드시 예습과 복습을 하도록 하고, 사설어학원에 마련된 다양한 과외활동에 적극적으로 참여하는 것이 좋다.