Canadá é opção para formação de Grandes Chefes O país é um excelente destino para quem deseja investir em gastronomia Elaborar pratos, experimentar novos temperos, aprender a usar especiarias, reunir os amigos em torno da mesa e até mesmo investir profissionalmente na área de gastronomia, como um grande Chef de Cuisine! Essa redescoberta do fascínio pela culinária contagiou muita gente e certamente é um dos motivos pelo crescimento dos cursos de gastronomia (dos básicos aos de nível superior) - cerca de 60% nos últimos cincos anos.Para quem pensa em ingressar no setor, segundo os especialistas, o mercado continua promissor. E um bom diferencial no currículo é um curso no exterior. Com excelente Custo x Benefício, em comparação a instituições européias tradicionais, o Canadá oferece diversas opções na área. Vale lembrar também que o país conta com uma gastronomia reconhecida mundialmente, com possibilidades que vão desde comida rápida, passando pelas cozinhas internacionais até as mais sofisticadas. No Canadá, por exemplo, é possível ter acesso à Le Cordon Bleu, uma das melhores escolas de culinária francesa do mundo, fundada em Paris em 1895. Localizada em Ottawa ela oferece cursos de Cuisine e de Pâtisserie, cada um deles com três níveis: básico, intermediário e avançado. Cada etapa tem a duração de um mês e o aluno recebe um certificado ao final de cada uma. Ao perfazer os três níveis, o estudante ganha um diploma. Quem faz os dois cursos completos é graduado com o Le Grand Diplome. E mais: a tradicional instituição oferece estágios aos que completam o curso. Outras boas referências no setor no país são: George Brown College; Red River College; Fanshawe College; Seneca College; Centennial College; Georgian College; Conestoga College e Fleming College. Uma grande oportunidade para conhecer melhor essas conceituadas escolas que ministram a arte culinária internacional, acontece entre os dias 15 e 22 de setembro, na EduCanadá 2007, a Feira Oficial de Educação do Canadá, que percorre as cidades de São Paulo, Curitiba, Salvador e Recife. No evento, organizado pelo Centro de Educação Canadense – CEC, além de obter informações específicas a respeito das instituições, os visitantes poderão interagir com a cultura local canadense e ainda conferir a exposição Arte Primitiva Canadense, da artista plástica Clara Coelho. A entrada é gratuita. Mais informações: www.studycanada.ca/brazil/brasil_educanada.htm A EduCanadá faz parte do Calendário Oficial de Feiras de Educação.   Programação: São Paulo Data: 15 e 16 de Setembro Local: Centro de Convenções Frei Caneca Rua Frei Caneca, 569 - 5º Andar - Consolação Horário: 14hs às 22hs Curitiba Data: 18 de Setembro Local: Estação Embratel Convetion Center Av. Sete de Setembro, 2775 - Rebouças Horário: 16hs às 21hs Salvador Data: 20 de Setembro Local: Fiesta Bahia Hotel Av. Antônio Carlos Magalhães, 711 - Pituba Horário: 16hs às 21hs Recife Data: 22 de Setembro Local: Recife Palace Hotel Av. Boa Viagem, 4070 - Boa Viagem Horário: 14hs às 19hs Fonte: Portal Club Gourmand  -http://www.clubgourmand.com.br/cursos/gastronomia-na-educanada-2007- noticia publicada em 10 de setembro de 2007.